Restaurant, $$, Innovative Fusion
★★★

メニューは、2020年ミシュラン一つ星を獲得した東京・広尾人気フランス料理レストラン「Ode」のオーナーシェフ・生井祐介氏が監修。日本各地から取り寄せた魚介や野菜を、特性窯で調理する「モダンシーフードグリル」。内装から料理、器、アート、そして音楽まで、統一した美意識により生みだされる洗練されたモダンな空間に、銀座の眺望を楽しめる専用テラスも併設した、レストラン。
　

外観

「Ode』は、2021年にオープンしたばかりの「The Royal Park Canvas Ginza 8」のメインレストラン。ホテルのエントランスから入り、エレベーターで12階まで行くと「Opus」のモダンな世界に入る。

Royal Park Canvas Ginza 8

　

内観

ホテルの中も、かなりスタイリッシュ。キレイ目なビジネスホテルとは思えないレベル（ビジネスホテルなんて言ったら三菱地所には失礼かもしれないが）。2階へと続く階段、吹き抜けの開放感が心地良く、1階はバーカウンタ、奥にチェックインカウンターとなっている。レストランへ向かうエレベーターは、そのずっと奥右手。

Royal Park Canvas Ginza 8
Opus
Opus

　

メニュー

今回いただいたコースは、【2ドリンク付ディナー7品フルコース】アミューズ＋前菜2品＋魚料理＋肉料理＋TKGリゾット＋デザートなど旬の食材を使用した全７品！東京Ode（オード）生井シェフのおまかせフルコース。

Opus menu

　

コース料理

Porcini, Chestnuts
ポルチーニ　栗

Opus

Bonito, Ginger, Green Chili
鰹　新生姜　青唐辛子

Opus

Pacific Saury, Sudachi
秋刀魚　酢橘

OPUS

Alfonsino, Nuts, Miso
金目鯛　ナッツ　味噌

OPUS

Beef, Eggplants, Sesame
経産牛　茄子　ごま

Opus

TKG (Truffle +￥1,000)
TKG（トリュフ +￥1,000）

OPUS

Gray
グレー

Coffee / Tea
コーヒー / 紅茶

OPUS

　

お会計

このコース、東京Ode（オード）生井シェフ監修と聞いていたので、もっとお高いコースなのかと思いきや、銀座の一等地にも関わらずかなり良心的だった。一人8,600円（税込み）＋ドリンクを追加で頼んだ分だけが加算される。

　

基本情報

店名

Opus（オーパス）

住所

東京都中央区銀座8-9-4 ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8 14F

アクセス

東京メトロ（銀座線・日比谷線・丸の内線）
銀座駅　A4出口より　徒歩 約5分
ＪＲ新橋駅　銀座口より　徒歩 約7分
東京メトロ銀座線　新橋駅　1番出口より　徒歩 約7分
都営浅草線　新橋駅　A3出口より　徒歩 約7分
ゆりかもめ　新橋駅　2C出口より　徒歩 約7分

営業時間

※現在変則的なスケジュール（店舗へ直接確認ください）

MORNING　7:00-10:00（最終入店 9:30）
LUNCH　11:30-14:30 （Last order 14:30）
TEA　14:30-17:30 （Last order 17:30）
DINNER　17:30-23:00（Last order 22:30）

定休日

なし ※日曜日は、ディナー営業短縮（21:00-CLOSE）

料金

ランチ　　¥3,000〜　3品前後（税込）
ディナー　¥6,800　7品前後（税込）

TEL

050-5596-9539

　

予約方法

食べログ｜一休レストラン（割引あり？）｜Table Check（テーブルチェック）

　

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