Restaurant$$$, Japanese
★★★★

ともに神宮前を拠点におく『傳』の長谷川在佑氏と『フロリレージュ』の川手寛康氏が創り出す新世界、『デンクシフロリ』。『傳』と『フロリレージュ』は、「ミシュランガイド東京」、「アジアのベストレストラン50」にランクインする名店。海外からも注目されているシェフ二人が創り出す世界とは?本来なら観光客でごった返す名店が今なら予約が取れるということで潜入レポートしてきた。

お店は、表参道駅から徒歩5分のところにある。

デンクシフロリ

ミシュラン一つ星の実力とは如何に。

デンクシフロリ

階段の中央をスポットライトが照らされていて、この曲がり角の先に何が待ち構えているのか高揚感が高まる。

デンクシフロリ

 

内観

入口の暖簾は、江戸型染作家・小倉充子さんによるもの。通称、よっぱらいおじさんの「デンクシフロリ」ロゴのグラデーションは、徐々によっていく様を表す。

デンクシフロリ

暖簾を潜ると、正面の壁面仕上げは、大橋左官の職人・大橋和彰氏によるもの。そこに飾る花は「piLi flower design works」のフラワーデザイナー・大類淳子さんが手がける。

デンクシフロリ

店内空間は、凹字型になっていて『フロリレージュ』と同スタイル。

デンクシフロリ

 

メニュー

席に用意される式膳は、越前塗。こういった細かい演出も高揚感を誘う。

デンクシフロリ

おまかせのコースは、全8品。それでは、順番に写真と共に見ていこう。

デンクシフロリ

 

お食事

ブーダンノワール 帆立 ねぎ

デンクシフロリ

 

スッポン 白菜 餅

デンクシフロリ

 

ウサギ 蓮根 金柑

デンクシフロリ

 

海老 ほうれん草

デンクシフロリ

 

ビーツ 西米良サーモン

デンクシフロリ

 

茶碗蒸し チーズ 蕪

デンクシフロリ

 

根菜ご飯 牛

デンクシフロリ
デンクシフロリ
デンクシフロリ

 

甘味

甘味は、「煎茶プリン」を選択。

デンクシフロリ

 

お会計

今回のお代は、2名で30,000円(税・サ込)。内訳はコース料金が1名9,800円(税・サ別)とドリンク代。このレベルのレストランにしては、かなり良心的な価格設定のように感じた。ちなみに、フロリレージュはこちら

 

基本情報

店名

デンクシフロリ

住所

東京都渋谷区神宮前5丁目46番7号 GEMS青山CROSS B1A

アクセス

東京メトロ 表参道駅 B2 出口より 徒歩5分

営業時間

ランチ 12:00〜15:00 (最終入店13:00) ※定休日の翌日は休み
ディナー 17:30〜20:00(18:30最終入店)

定休日

月曜日 不定休あり

料金

ランチコース 6,000円
ディナーコース 9,800円
※ 税別・サービス料10%別途
※ アレルギー食材対応は、事前にご相談ください

TEL

03-6427-2788

 

予約方法

公式サイトより ネット予約

 

もし、この記事に興味を持ってくれた人がいれば、Twitter でフォローしてもらえると嬉しいです。

 

他のレストラン情報(ミシュラン)

 

他のレストラン情報(東京)